Né en Israel en 1969, Emmanuel Gat fait ses premiers pas de danseur de manière fortuite à l'âge de 23 ans, lors d'un atelier dirigé par le chorégraphe Nir Ben Gal. Seulement quelques mois plus tard, il rejoint sa compagnie avec laquelle il se produit à l'international pendant un an, avant de devenir chorégraphe indépendant.